一、朱元璋篇

朱元璋(13281398年)，明朝開國皇帝，稱明太祖。幼名重八，又名興宗，后改名元璋，字國瑞，濠州鐘離(今安徽鳳陽)人。

少時在皇覺寺為僧。元至正十二年(1352年)參加郭子興部紅巾軍，后自立為一軍。1368年稱帝，國號明，年號洪武，廟號太祖，以應天(今南京)為都，后遷都北京。

朱元璋是一個平民皇帝，要過飯。因此，取得政權(quán)后，重視農(nóng)業(yè)，普查戶口，丈量土地，獎勵農(nóng)桑，大力發(fā)展茶葉。

洪武二十四年(1391年)三月，“詔天下貢茶，俱以茶戶采芽進”。廢除團茶為散茶，這是我國茶史上的重大改革，促進了各種名茶的發(fā)展。

朱元璋嚴令茶法，打擊走私，洪武三十年(1397年)，駙馬都尉歐陽倫因販私茶被賜死。

朱元璋對繁榮茶文化也作出過貢獻，他鼓勵人寫茶書，因此在明代出版各種茶書共68種，是歷代之最。所以明代成為我國茶葉“創(chuàng)新采制”、成“千古飲茶之宗”的改革發(fā)展時期。

二、張源篇

張源(生卒年不詳)，明代學者。字伯淵，又名樵海山人，江蘇吳縣人，長期隱居山間，汲水煮茗，博覽群書，自娛自樂，對茶葉研究歷時30年。

約在1595年著茶書《茶錄》一卷，分采荼、造茶、辨茶、藏茶、火候、泡茶、投茶、飲茶、香、色、味、點染失真、茶變不可用泉、井水不宜茶、貯水、茶具、茶盞、拭盞布、分茶盒、茶道等21則。

此書是作者的實踐總結(jié)，簡明扼要，對今天仍有指導意義。

張源在他的《茶錄》中提出“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯曰下投；湯半下茶，復以湯滿，曰中投；先湯后茶曰上投。春、秋中投，夏上投，冬下投?！睂裉斓呐莶枞杂兄笇б饬x。

在《茶錄》最后的《茶道》一則中提出：“造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔，茶道盡矣。”這是對我國明代茶葉發(fā)展的高度總結(jié)。

（文章取材于 于觀亭 先生所著《觀亭茶道》）

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